Alegerea soiurilor de viță-de-vie
Alegerea soiului de viță de vie trebuie să se facă în funcție de condițiile specifice ale grădinii. Dacă doriți să acoperiți un perete cu o viță-de-vie, soiurile cu frunze decorative și rezistență la umbră sunt ideale. Pentru zonele montane, soiurile cu coacere timpurie și rezistență la frig sunt cele mai potrivite. În schimb, dacă doriți să produceți vin, trebuie să alegeți un soi care se potrivește climatului și solului din regiunea dumneavoastră.
Paleta aromatică a vinurilor este la fel de variată ca și natura însăși. Unele soiuri ne încântă cu note de fructe roșii, cum ar fi căpșuni sau coacăze, în timp ce altele ne aduc aminte de fructe exotice, precum ananas sau mango. De asemenea, putem distinge arome florale, de miere, de vanilie sau chiar de condimente.
Termenii "gust de vulpe" sau "de micșunele" sunt folosiți pentru a descrie o aromă specifică, uneori considerată neplăcută, care se regăsește în anumite soiuri de struguri, în special în hibrizii americani.
Soiurile de viță de vie se diferențiază nu doar prin rezistența la boli, ci și prin perioada de coacere. Astfel, putem găsi soiuri timpurii, care se coc încă din august, și soiuri tardive, care se recoltează abia în noiembrie. Această diversitate ne permite să ne bucurăm de struguri proaspeți pe o perioadă îndelungată.
| Soiurile cele mai rezistente la mană și făinare | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Denumirea | Culoarea boabelor | Tipul de creștere | Forma și dimensiunea ciorchinilor | Boabele | Perioada de coacere |
| Bianca | galben-verzui | viguros | mari, lacși | mijlocii spre mari, crocante, dulci | timpurie |
| Esther | negru-albăstrui închis | viguros | mari, destul de compacți | mijlocii spre mari, crocante, cu pruină | foarte timpurie |
| Fanny | galben-verzui | foarte viguros | mijlocii spre mari, foarte decorativi | mari, ovale, crocante, ușor fructoase | semitimpurie |
| Nero | negru-albăstrui | viguros | mari, lacși | mijlocii spre mari, lunguiețe, crocante, dulci | semitimpurie |
| Palatina | galben-auriu | mediu-viguros | mari, prezentabili | mari, ovale, crocante, cu aromă de muscat | foarte timpurie |
| Muscat de Poloskei | alb-verzui | viguros | mari, lacși | mijlocii spre mari, cu pruină, cu aromă de muscat | semitimpurie |
| Terez | galben-verzui | viguros | foarte mari, lacși | mari, cu pruină, de culoare roz pe partea însorită | semitimpurie |
| Perla de Zara | galben-auriu maronii | viguros | lacși, lungi | mari | foarte timpurie |
Plantare viței-de-vie
Se poate planta atât primăvara, cât și toamna.
Toamna:
- Avantaje - plantele se acomodează cu noul loc de viață înainte de venirea iernii, iar primăvara pornesc în vegetație;
- Dezavantaj - plantele tinere pot suferi din cauza gerului. Din acest motiv se recomandă strângerea pământului în jurul butucului.
În majoritatea regiunilor din țara noastră, perioada optimă de plantare primăvara este începutul lunii aprilie până în a doua decadă a lunii mai.
Vița-de-vie are nevoie de mult soare pentru a produce struguri de calitate. Alegeți un loc în grădină unde planta va beneficia de cel puțin 6-8 ore de lumină solară directă pe zi. Deși frunzele adoră soarele, rădăcinile viței-de-vie preferă umbra și răcoarea. De aceea, este ideal să plantați vița-de-vie lângă un gard, o pergolă sau un alt suport care să ofere umbră la baza plantei.
Cheia succesului în cultivarea viței-de-vie este menținerea unui echilibru între lumină și umbră. Frunzele trebuie să primească suficient soare pentru a realiza fotosinteza, în timp ce rădăcinile trebuie să fie protejate de căldura excesivă.
Toamna, înainte de plantare, este momentul ideal pentru a îmbunătăți structura solului. Semănatul plantelor verzi, cum ar fi trifoiul sau rapița, este o metodă eficientă de a realiza acest lucru. Aceste plante vor crește în timpul iernii, iar când vor fi încorporate în sol, vor adăuga materie organică și vor îmbunătăți drenajul.
Toamna este momentul ideal pentru a îmbunătăți calitatea solului. Semănatul îngrășămintelor verzi, cum ar fi trifoiul sau rapița, este o practică agricolă benefică. Aceste plante cresc în timpul iernii și, odată încorporate în sol, contribuie la îmbunătățirea structurii și a fertilității acestuia.
Foarte important
Vița-de-vie are o afinitate pentru solurile calcaroase, care sunt bogate în calciu și au un drenaj bun. Calcarul ajută la menținerea unui pH optim și contribuie la dezvoltarea sănătoasă a plantelor.
Pentru a oferi rădăcinilor spațiul necesar pentru a se dezvolta, săpați o groapă generoasă, de aproximativ un metru pătrat și 50 de centimetri adâncime. Aceste dimensiuni permit rădăcinilor să se extindă în voie și să absoarbă nutrienții necesari.
Așezați puietul în groapă astfel încât punctul de altoire să fie cu câțiva centimetri deasupra nivelului solului. Aceasta previne putrezirea și asigură o creștere sănătoasă a plantei.
Lucrările de tăiere ale viței-de-vie
Tăierea este o activitate esențială în cultivarea viței-de-vie, care influențează semnificativ forma, productivitatea și longevitatea plantei. Fără o tăiere adecvată, vița-de-vie ar crește necontrolat, dezvoltând un singur lăstar principal, fără a emite lăstari secundari viguroși.
În primul an de cultură, tăierile au ca scop formarea unei tulpini stabile. Se recomandă lăsarea între 1-3 lăstari (coarde) cu creștere verticală, iar lăstarii de sub frunze se elimină regulat, similar cu modul în care se procedează la roșii. La sfârșitul iernii primului an, tulpina se scurtează la înălțimea dorită pentru butuc.
În al doilea an, planta va continua să crească pe verticală. Se lasă doi-trei lăstari laterali în zonele unde se dorește dezvoltarea plantei pe orizontală. Datorită creșterii verticale, lăstarii superiori sunt cei mai viguroși.
În al treilea an, lăstarii pot fi dirijați pe orizontală, iar în anii următori se va repeta același proces pentru etajele următoare.
Chiar dacă tăierile pot părea complicate, vița-de-vie este o plantă rezistentă, care iartă greșelile și se reface cu ușurință.
Locul viței-de-vie în grădină
Vița-de-vie, cu creșterea sa viguroasă, poate fi o prezență dominantă în grădină. Cu toate acestea, prin alegerea atentă a plantelor companion, putem crea un ecosistem armonios și productiv, în care vița-de-vie și alte plante conlucrează pentru a oferi un spectacol vizual încântător și o recoltă bogată.
Trandafirii sunt parteneri ideali pentru vița-de-vie, atât din punct de vedere estetic, cât și practic. Rădăcinile lor mai puțin invazive completează perfect sistemul radicular al viței-de-vie, fără a concura pentru resurse. În plus, trandafirii pot oferi un indicator timpuriu al prezenței bolilor, permițând grădinarului să ia măsuri preventive.
Ferigile, ierburile ornamentale și plantele bulboase pot crea un decor armonios în jurul viței-de-vie, adăugând textură și culoare grădinii. Aceste plante nu concurează cu vița-de-vie pentru resurse și pot contribui la menținerea unui microclimat favorabil.
Este important să evităm asocierea viței-de-vie cu plante care necesită aceleași îngrijiri, cum ar fi bujorul sau nemțișorul. Acestea pot intra în competiție pentru resurse, afectând negativ dezvoltarea viței-de-vie.
Vița-de-vie ca plantă cățărătoare
Spre deosebire de vița sălbatică, care se cațără în mod natural, vița de vie cultivată are nevoie de un suport adecvat pentru a se dezvolta armonios și a produce o recoltă abundentă. Un sistem de susținere bine ales oferă viței de vie un cadru stabil pe care să se poată agăța și susține greutatea fructelor.
Există o varietate de suporturi disponibile pentru vița de vie, fiecare cu avantajele și dezavantajele sale:
- Grătarul din lemn: Este o opțiune populară, oferind un aspect natural și rustic grădinii.
- Pergola: Este o structură mai complexă, care poate fi folosită și ca element decorativ în grădină.
- Spalierul: Este o structură simplă, formată din sârme sau fire metalice întinse între doi stâlpi.
Cultivarea viței de vie necesită un loc însorit, sol bine drenat cu pH neutru spre bazic și protecție împotriva vântului. Terenul se curăță, se ară adânc și se îmbogățește cu compost. Plantarea se face primăvara sau toamna, la distanțe de 1-2 metri, cu punctul de altoire deasupra solului. Tăierea, esențială pentru formarea butucului și recoltă, se face iarna. Copilitul, legarea lăstarilor, plivitul, fertilizarea și udarea sunt lucrări de întreținere importante.
Combaterea bolilor și dăunătorilor se face prin tratamente specifice. Recoltarea are loc în septembrie-octombrie, iar soiurile de viță de vie sunt diverse, de la cele de vin la cele de masă. Sisteme de susținere precum spalieri, pergole sau bolte sunt necesare, iar plantele companion pot aduce beneficii.
