Semnele de maturitate a cartofului
Recunoașterea cartofilor pregătiți pentru recoltare este simplă:
- Ofilierea plantei: Planta de cartof trebuie să fie complet ofilită, iar frunzele îngălbenite sau uscate.
- Timp de așteptare: După ofilirea totală, așteptați 2-3 săptămâni înainte de recoltare.
- Testul cojii: Tuberculii sunt maturi când se desprind ușor de tulpină și coaja nu poate fi frecată sau desprinsă cu degetul.
Diferențierea ofilirii naturale de boli
Este esențial să nu confundați repausul natural al plantei cu semnele unei boli grave.
- Ofilire naturală: Planta moare pur și simplu, fără semne active de boală sau daune vizibile pe tuberculi.
- Mana târzie (boală fungică): Se manifestă prin pete maronii, apoase pe frunze, putregai cu strat fungic alb pe tuberculi și un miros neplăcut.
Tehnici corecte de scoatere a cartofilor
- Curățare: Îndepărtați mai întâi frunzișul de deasupra solului.
- Sol uscat: Recoltarea este mult mai ușoară (și mai igienică) pe sol uscat. Solul umed murdărește cartofii, crescând riscul de boli fungice dacă sunt spălați.
- Unelte: Folosiți o furcă de grădină sau o sapă specială pentru cartofi pentru a ridica tuberculii din pământ.
- Prudență: Lucrați cu grijă pentru a nu deteriora coaja tuberculilor.
Produs de top
- Tuberculi nocivi: Aruncați cartofii cu pete verzi (care conțin solanină toxică) sau cei cu pete umede, maronii (semn de contaminare bacteriană).
- Depozitare: Tuberculii destinați depozitării nu trebuie recoltați prea devreme, altfel coaja lor subțire nu le va asigura o păstrare bună.
Depozitarea cartofilor pe termen lung
Depozitarea corectă prelungește prospețimea recoltei.
- Uscare: Lăsați cartofii să se usuce la soare timp de câteva ore după recoltare.
- NU SPĂLAȚI: Nu spălați cartofii destinați depozitării, deoarece acest lucru îi face mai susceptibili la boli.
- Sortare: Eliminați imediat tuberculii deteriorați, încolțiți sau cu pete (aceștia pot fi folosiți doar rapid).
Produs de top
- Mediu: Cartofii necesită condiții întunecate, răcoroase și bine ventilate.
Temperatura ideală: Între 4-6 grade Celsius este optim.
- Temperaturi mai calde favorizează germinarea.
- Temperaturi sub acest nivel determină transformarea amidonului în zahăr.
- Recipiente: Folosiți saci de iută sau in, lăzi de lemn sau coșuri de răchită. Este esențială circulația aerului.
- Control: Verificați recolta în mod regulat și îndepărtați imediat orice tubercul putrezit.
Recoltarea și păstrarea cartofilor noi
- Cartofii noi (timpurii) nu se păstrează bine.
- Recomandare: Recoltați doar cantitatea necesară pentru consumul imediat și procesați-o rapid.
- Limită: Nu depozitați cartofii noi mai mult de două săptămâni.
