Plantarea broccoliului – Ghid pentru super-varza
Broccoli, fie că este de vară sau de iarnă, ar trebui să se regăsească în grădina de legume a fiecărui pasionat de grădinărit. Vă oferim informații despre plantare, alegerea locației, rotația culturilor și cultura mixtă. De asemenea, vă arătăm cum să-l cultivați, să-l îngrijiți și să-l recoltați, și cum să recunoașteți și să combateți bolile și dăunătorii.
| Timpul de plantare | Cultivare în interior: de la mijlocul lunii februarie. Plantare în aer liber: din aprilie/mai. |
|---|---|
| Perioada de recoltare | Sfârșitul lunii aprilie până în noiembrie, în funcție de soi. |
| Soiuri | Multe soiuri și variații de culoare, de vară și de iarnă. |
| Îngrijire în ghivece și paturi | Fertilizați regulat, mențineți solul umed, evitați acumularea de apă. |
Curiozități despre broccoli
Broccoli a fost cultivat pentru prima dată în Italia, ajungând în restul Europei abia în secolul al XVI-lea. Această legumă mediteraneană este destul de sensibilă la frig, dar soiurile rezistente, apărute la mijlocul secolului al XX-lea, au deschis posibilități noi pentru cultivare.
La fel ca și conopida, broccoli este o legumă cu flori. Buchețelele sale sunt mugurii florali nedeschiși. Spre deosebire de conopidă, broccoli produce lăstari laterali după recoltarea căpățânii principale, permițând recoltarea multiplă. Tulpina și frunzele sunt, de asemenea, comestibile.
Boicotul broccoli la copii
Dacă ai copii care nu mănâncă broccoli, cauza poate fi genetică. Broccoli conține glucozinolați (compuși amari), iar o anumită genă face ca unele persoane să perceapă gustul amar mai intens. Această sensibilitate se diminuează adesea cu vârsta.
Locația optimă pentru broccoli
Broccoli preferă condiții calde și luminoase. Asigurați-i un loc însorit și adăpostit în grădină, cu cel puțin șase-opt ore de lumină directă.
Pentru a prospera, broccoli are nevoie de un sol ideal:
- Adânc și bogat în nutrienți: Îmbunătățiți solul cu compost, gunoi de grajd sau îngrășământ organic.
- Calcaros: Solul trebuie să fie calcaros, cu un pH neutru între 6,0 și 7,0. Dacă este necesar, puteți crește pH-ul cu var algar.
- Umiditate: Solul trebuie să fie umed, dar fără exces de apă, deoarece broccoli nu tolerează bălțile.
Plantarea broccoli: O luăm de la capăt sau o semănăm direct?
Puteți planta broccoli în interior primăvara sau direct în exterior în luna mai. Cultivarea în interior vă oferă un avans, dar necesită mai mult efort.
Această metodă vă asigură o recoltă mai timpurie. Iată pașii:
- Pregătirea: Umpleți tăvile de semințe cu pământ sărac în nutrienți.
- Semănatul: Acoperiți semințele cu 0,5 cm de pământ, deoarece broccoli germinează la întuneric.
- Germinarea: Păstrați semințele la o temperatură de 18-22°C și ventilați zilnic. Primele lăstari apar în aproximativ 8 zile.
- Transplantarea: Când apar 2-4 frunze adevărate, mutați răsadurile în ghivece.
- Plantarea în aer liber: Aclimatizați răsadurile cu exteriorul de la începutul lunii mai, apoi plantați-le definitiv în grădină la o distanță de 50 cm.
Puteți planta broccoli în aer liber începând cu mijlocul lunii mai. Dacă locuiți într-o zonă cu o climă blândă, puteți încerca și din aprilie, dar va trebui să protejați plantele de îngheț.
- Pregătirea: Afânați solul și îndepărtați buruienile.
- Plantarea: Săpați gropi la o distanță de 50 cm. Adăugați așchii de corn și plantați răsadurile astfel încât frunzele inferioare să fie puțin deasupra solului.
- Semănat direct: Semănați două-trei semințe pe loc, la o adâncime de 0,5 cm. După germinare, lăsați doar răsadul cel mai puternic.
- Îngrijire: Udați cu atenție și mulciți solul cu paie pentru a preveni uscarea și apariția buruienilor.
Cultivarea broccoli ca legumă de balcon
Cultivarea broccoli pe balcon este o opțiune viabilă.
- Dimensiunea ghiveciului: Alegeți un ghiveci cu un diametru de cel puțin 40 cm și cu un drenaj bun.
- Substrat: Folosiți pământ vegetal, îmbunătățit cu nisip sau compost.
- Locația: Așezați ghiveciul într-un loc însorit sau parțial umbrit, ferit de vânt.
- Îngrijire: Udați și fertilizați regulat.
Soiuri de broccoli – pe care ar trebui să o alegeți?
Soiurile de broccoli variază în funcție de culoare (galben, alb, violet), timpul de coacere și toleranța la frig.
| Soiuri | Semănat (în interior) | Prima recoltă posibilă | Soiuri târzii |
|---|---|---|---|
| De iarnă | August - Septembrie | Aprilie - Mai (anul următor) | Waltham, Galțare albă |
| Soiuri timpurii | Februarie - Aprilie | Iunie - Iulie | Columbia, Magic Verde |
| Soiuri de vară | Aprilie - Iunie | Iulie - Octombrie | Kabuki, Rosalind |
| Soiuri târzii | Mai - Iulie | Septembrie - Noiembrie | Ironman, Marathon |
Broccoli de vară și de iarnă
Broccoli de iarnă poate fi semănat până în septembrie și este mai rezistent la frig decât cel de vară. Cu toate acestea, este doar moderat rezistent la îngheț și are nevoie de protecție (paie sau fleece) la temperaturi sub -5°C. Unele soiuri de iarnă, precum „Sprouting”, formează buchețele pe o tulpină înaltă, nu o căpățână compactă.
Dacă nu doriți să cultivați broccoli în monocultură, țineți cont de compatibilitatea cu alte plante.
- Rotația culturilor: Plantați broccoli, o plantă cu nevoi mari de nutrienți, într-un strat unde au crescut anterior leguminoase (mazăre, fasole), care îmbogățesc solul cu azot.
- Culturile mixte: Plantați broccoli lângă fasole, mărar, sfeclă roșie sau țelină, deoarece acestea se ajută reciproc la creștere și la protecția împotriva dăunătorilor.
Identificarea și controlul dăunătorilor și bolilor broccoli
Iată cum să identificați și să combateți dăunătorii și bolile care pot afecta broccoliul. Folosiți insecticide doar dacă metodele blânde nu au funcționat.
| Dăunător | Daune vizibile | Măsuri de control |
|---|---|---|
| Fluturele alb al varzei | Excremente pe frunze/flori | Colectare manuală, plasă de protecție sau pulverizare cu bacterii naturale. |
| Musca verzei | Deteriorarea rădăcinilor, ofilirea plantelor | Plase de protecție, guler de pâslă sau cenușă de lemn în gaura de plantare. |
| Gândaci de purici | Frunze găurite, plante tinere bolnave | Plase, lână de protecție, menținerea solului umed. |
| Afide | Colonii pe lăstari, frunze deformate | Soluție de ulei de neem/săpun, introducerea buburuzelor. |
| Melci | Urme de nămol, găuri în frunze | Guler de melci, zaț de cafea, colectare, capcane. |
Bolile fungice pot afecta serios broccoliul. Cea mai bună prevenție este o bună ventilație între plante, asigurată prin respectarea distanței de plantare. Nu aruncați niciodată plantele infectate pe compost.
| Boală | Simptome | Măsuri de control |
|---|---|---|
| Hernia verzei | Frunze ofilite, rădăcini îngroșate | Aruncați planta, creșteți pH-ul solului, mențineți rotația culturilor. |
| Pătarea frunzelor | Pete întunecate, frunze moarte | Îndepărtați frunzele afectate, ventilați, folosiți fungicid. |
| Mucegai pufos | Pete galbene, acoperire albă, cu aspect de blană | Îndepărtați părțile afectate, folosiți fungicid. |
| Rugină albă | Pustule albe, părți deformate ale plantei | Îndepărtați părțile afectate, folosiți fungicid. |
Viruși și bacterii
Bolile cauzate de viruși și bacterii (putregaiul negru al venelor, putregaiul moale) apar de obicei din cauza deteriorării plantelor sau a greșelilor de îngrijire, precum udarea excesivă. Singura soluție este distrugerea plantelor infectate și optimizarea condițiilor de creștere pentru sezonul următor.
Recoltarea broccoliului
Broccoli este gata de recoltare la aproximativ șapte săptămâni de la plantare.
- Căpățâna principală a atins dimensiunea sa tipică.
- Are o culoare vibrantă.
- Buchețelele sunt încă închise.
Odată ce florile se deschid, broccoliul este încă comestibil, dar gustul devine mai puternic.
Întrebări frecvente despre plantarea broccoliului
Momentul potrivit pentru plantare depinde de soi. Răsadurile pot fi plantate în grădină din aprilie, dar este de preferat să o faceți de la mijlocul lunii mai, pentru a evita înghețul. Cultivarea în interior durează patru până la șase săptămâni înainte de a putea fi plantate în exterior. Respectați recomandările de pe ambalajul semințelor.
Da, puteți cultiva broccoli în ghiveci, atâta timp cât recipientul este suficient de mare. Aveți nevoie de un ghiveci cu un diametru de cel puțin 40 de centimetri, echivalent cu un volum de aproximativ 20 de litri.
Este mai avantajos să cultivați broccoli mai întâi în interior. Răsadurile cultivate în interior cresc mai repede atunci când sunt mutate în grădină și produc o recoltă timpurie. Răsadurile semănate direct în grădină sunt mai vulnerabile la dăunători și la condițiile meteo nefavorabile.
Cele mai bune plante însoțitoare pentru broccoli sunt leguminoasele, legumele rădăcinoase precum ridichiile, napii, țelina și sfecla roșie, precum și legumele cu frunze precum andivele și mangoldul.
