Ce este permacultura?
Permacultura – compusă din termenii englezești permanent și agriculture – este un concept care a căpătat o importanță din ce în ce mai mare în ultimii ani.
Principiul nu este nou. Conceptul de permacultură a fost lansat în anii 1970 de cei doi australieni Bill Mollison și David Holmgren – ca reacție la agricultura industrială. Chiar și atunci, monoculturile și utilizarea uneori excesivă a pesticidelor au distrus nu doar biodiversitatea, ci și solul.
Conform lui Mollison și Holmgren, baza tuturor activităților de permacultură stă la trei principii etice:
- Grijă pentru Pământ
- Grijă pentru oameni
- Împărțire echitabilă (limitați-vă consumul și împărțiți-vă surplusul)
Cele cinci R-uri ale sustenabilității joacă un rol cel puțin la fel de important într-o grădină permacultură:
- Refuzați: Respingeți – și în special consumul inutil. Cumpărați doar ceea ce aveți nevoie cu adevărat.
- Reduceți: Reduceți deșeurile, materialele utilizate și consumați mai puțină energie.
- Reutilizați: Încercați să reutilizați lucrurile cât mai des posibil și să le reparați dacă se strică.
- Reciclați: Aruncați ceea ce nu mai puteți salva – dar faceți-o în mod corespunzător. Eliminați deșeurile în mod corespunzător și separat în sistemul de reciclare.
- Rot: Ultimul R reprezintă compostarea. O grămadă de compost este absolut necesară pentru grădina dumneavoastră permacultură.
Avantajele permaculturii
O grădină planificată după acest sistem necesită, în general, mai puține intervenții. Solul este acoperit cu mulci sau plante de acoperire, iar buruienile sunt integrate în sistem, nu eliminate complet.
Prin organizarea inteligentă a plantelor, se pot obține producții bune de fructe și legume pe suprafețe reduse.
Un ecosistem bine organizat poate funcționa fără utilizarea substanțelor chimice, deoarece anumite insecte sau animale pot controla dăunătorii.
Grădina devine un sistem în care zonele, plantele și structurile au roluri multiple.
Plan de cultivare permacultură
O grădină permaculturală este împărțită, în mod ideal, în cinci zone. Cu cât zona este mai aproape de locuință, cu atât necesită mai multă atenție și este plantată mai dens. Zonele îndepărtate sunt gândite pentru intervenții rare.
Zona 0 este casa sau apartamentul dumneavoastră.
Zona 1 este zona ideală pentru grădina de legume și grădina de plante aromatice. În această zonă – cât mai aproape de dumneavoastră, fiind centrul – se află plantele care necesită cea mai mare îngrijire și acele plante pe care vreți să le aveți rapid la îndemână. Datorită proximității față de casă, udarea plantelor nu este o problemă aici.
Zona 2 este grădina dumneavoastră de legume cu spațiu pentru fructe moi. Dacă aveți suficient spațiu, o seră este o opțiune bună. Un grajd pentru animalele de fermă, cum ar fi găinile sau rațele, aparține și el Zonei 2.
Zona 3 este locul perfect pentru pomi fructiferi sau nuci. În această zonă, trebuie doar ocazional să efectuați niște lucrări de întreținere.
Zona 4 este pășunea. Aici puteți planta mai mulți pomi fructiferi și nuci și puteți depozita lemne de foc.
Zona 5 este o zonă naturală – nu necesită întreținere. Aici puteți pur și simplu să vă lăsați grădina să fie o grădină. O grămadă de pietre pentru șopârle, un hotel pentru insecte, grămezi de lemn mort și grămezi de frunze pentru arici – Zona 5 este refugiul ideal pentru animalele din grădină. Zona naturală ar trebui să reprezinte aproximativ 20% din grădina dumneavoastră permaculturală.
Zonele de permacultură ca orientare
Zonele de permacultură vă oferă doar o orientare. Dacă, de exemplu, aveți o grădină mică, puteți, desigur, adapta zonele la nevoile dumneavoastră. Puteți micșora zonele individuale sau chiar le puteți omite.
Planificarea unei grădini permaculturale
Primul pas este observarea grădinii:
- traseul luminii solare
- zonele umbrite și cele expuse
- direcția vântului
- animalele prezente în zonă
- tipul solului (nisipos, argilos etc.)
- plantele existente
Realizați o schiță și notați toate observațiile. Cu cât cunoașteți mai bine grădina, cu atât planificarea devine mai eficientă.
Pentru o grădină stabilă în timp, se recomandă plante perene, rezistente la sezonul rece. Exemple: căpșuni, rubarbă, sparanghel, topinambur, varză perenă.
Analizați compatibilitatea plantelor. Cultura mixtă este esențială în permacultură.
Puteți include:
- paturi înălțate
- spirală pentru plante aromatice
- seră
- iaz
- sisteme de colectare a apei de ploaie
Apa poate fi direcționată către zonele care au nevoie de umiditate constantă.
Crearea unei grădini permaculturale
Fiecare zonă are mai multe funcții simultan. Exemple:
- habitat pentru diverse specii
- rezervor pentru apa de ploaie
- delimitare
- protecție împotriva vântului
- producție de fructe
- reduce cantitatea de deșeuri
- oferă material pentru îmbunătățirea solului
Aleile sunt scurte și realizate din materiale precum așchii de lemn.
Fără săpături adânci
Solul nu se sapă profund. Se adaugă compost sau îngrășământ verde pentru a îmbunătăți structura solului.
Grădinile permaculturale au un aspect mai puțin ordonat, deoarece plantele sunt combinate în același pat, nu în rânduri.
Avantaje:
- utilizarea optimă a spațiului
- combinarea plantelor cu rădăcini superficiale și adânci
- reducerea riscului de dăunători prin alegerea vecinilor potriviți
- porumb (rădăcini superficiale)
- fasole (rădăcini adânci, folosește porumbul ca suport)
- dovleac (frunzele acoperă solul și reduc evaporarea)
- roșii și cartofi nu se plantează împreună
- usturoiul este un bun vecin pentru roșii
Acestea pot funcționa ca perdele de vânt și oferă producție de fructe. Plantele trebuie orientate astfel încât zona sudică să rămână deschisă pentru culturile care necesită lumină.
Ierburile spontane pot fi integrate în grădină. Exemple utile: măcriș, păpădie, urzică.
Spațiul de sub pomii fructiferi poate fi folosit prin crearea de bresle:
O breaslă include:
- un pom
- un arbust
- plante aromatice
- plante acoperitoare
Acestea formează o unitate care se susține reciproc.
Exemple:
- plante acoperitoare mențin solul umed
- plante umbelifere atrag insecte utile
- arbuști precum zmeura sau coacăzele oferă producții suplimentare
Gestionarea resurselor este un element important în organizarea unei grădini permaculturale. Apa poate fi folosită eficient prin colectarea precipitațiilor și redirecționarea lor către zonele care necesită irigare.
Se pot utiliza:
- butoaie pentru colectarea apei
- rezervoare de infiltrare
- cisterne
- iazuri
- pompe pentru apă de ploaie, care facilitează transportul apei către plante
Într-o grădină permaculturală, solul nu este lăsat expus. Toate zonele sunt acoperite cu un strat de mulci, care:
- reduce evaporarea
- limitează creșterea buruienilor
- menține structura solului stabilă
Materiale potrivite pentru mulcire:
- iarbă uscată
- fân
- paie
În anumite zone, mulciul poate fi înlocuit cu plante acoperitoare de sol. Acestea cresc compact și acoperă rapid suprafețele libere. Există și variante acoperitoare care produc fructe sau frunze comestibile, precum:
- frag sălbatic
- căpșun de pădure
- corcoduș (în forma sa de acoperire)
O grădină permaculturală poate produce cantități mari de legume și fructe. Pentru depozitare, se poate construi o pivniță de pământ sau o grămadă de pământ.
Pentru realizarea ei:
- Alegeți un loc umbros.
- Săpați până la aproximativ 1,20 m adâncime.
- Verificați nivelul apei subterane înainte de săpătură.
- Verificați dacă este necesar un permis de construcție.
- Asigurați drenajul pentru a evita infiltrarea apei.
- Includeți o gură de aerisire.
- Construiți o fundație din pietriș și nisip.
- Asigurați alimentarea electrică pentru iluminat.
- Acoperiți structura cu pământ pentru izolare.
Există și variante prefabricate, care simplifică montajul.
Aceasta este o soluție mai rapidă și mai accesibilă.
Pașii de realizare:
- Alegeți un loc acoperit, ferit de acumularea apei.
- Săpați o groapă de 30–40 cm adâncime.
- Acoperiți baza cu plasă pentru a împiedica accesul rozătoarelor.
- Adăugați un strat de nisip de aproximativ 5 cm.
- Construiți pereții din paie, scânduri, cărămizi sau blocuri Ytong.
- Depozitați legumele în lăzi de plastic sau lemn.
- Alternați straturile de legume cu straturi de nisip.
- Nu spălați legumele înainte de depozitare; îndepărtați doar pământul cu o perie.
- Acoperiți grămada cu o scândură și un strat de sol sau folie pentru a evita umezeala.
Un tambur de mașină de spălat poate fi reutilizat ca spațiu de depozitare pentru legume, fiind o soluție simplă și practică.
